スペシャルティコーヒーとは？スペシャリティじゃないの？

食のトリビア

年に365杯以上カフェでお茶&365軒以上の外食を楽しむ美紀（@MIkiCHELIN）が「スペシャルティコーヒーとは何か？」を紹介します。

スペシャルティコーヒーとは？

Specialtyスペシャルティとは

などの意味を持つアメリカ英語です。

そして、コーヒーに使われる場合は次のような定義ができます。

スペシャルティという単語をコーヒーに関して使う際は

生産者の情報が分かる 欠点豆（不良品の豆）が少ない 味の美味しさや豆の特徴が第三者機関から認められている 自然環境を尊重した環境で生産される 人道的な方法で生産される（児童労働などがない）

などの基準をクリアしていて、かつ「人が飲んで美味しいと感じる」コーヒーという意味で使われます。

スペシャルティコーヒーは、コーヒー全体の流通量の5%以下とも10%以下とも言われています。

美紀

とても希少価値のあるコーヒーですね。

冒頭でもスペシャルティはアメリカ英語だとお伝えしましたが、Speciality Coffeeスペシャリティコーヒーはイギリス英語です。

当ブログ内の

にまとめました！

のスペシャルティーコーヒーが飲めるカフェを記事にしています。

よろしければお読み下さい♪

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